Peut-on utiliser le FlexiPro en cuisine pour câbles gainés proches d'aliments préparés ?
Situation éditoriale : L'utilisation d'un passe-câble proche d'aliments prêts à consommer soulève des enjeux d'hygiène. Le FlexiPro se tient à l'entrée de la gaine et comporte un carter protecteur en plastique technique.
Contrôles pertinents : 1) Évaluer distance minimale pratique entre point d'intervention et zone de préparation ; 2) Vérifier présence de barrières physiques et aspirateur local pour capturer poussières ; 3) Contrôler où déposer outils et protections pour éviter qu'ils reposent sur surfaces alimentaires.
Précaution concrète et question : Si impossible d'éloigner intervention, couvrez ou retirez aliments et travaillez avec gants jetables. Qui a réalisé intervention immédiatement à côté d'une zone de préparation et peut partager protocole et photos ?
Équipe FlexiPro — sujet éditorial.