Quels critères pour décider d'un marquage verrouillé (étiquettes) plutôt que crayon de chantier en zone alimentaire ?
Situation éditoriale : Face au doute sur la compatibilité d'un crayon de chantier avec milieux alimentaires, on peut comparer solutions : marquage direct vs étiquette jetable. La fiche fabricant affiche seulement le titre du produit, sans propriétés sanitaires. Contrôles pertinents : 1) Évaluer risque de transfert et nettoyage nécessaire après marquage direct. 2) Mesurer temps et coût d'application d'étiquettes jetables vs marquage au crayon. 3) Vérifier traçabilité et lisibilité sur étiquette en condition d'humidité et chaleur. Précaution et appel : Si doute sanitaire, privilégier étiquette amovible et consigner méthode. Partagez retours comparatifs (photos, méthodes) entre les deux approches. Équipe FlexiPro — sujet éditorial.