Comment documenter une intervention propre réalisée avec FlexiPro pour traçabilité HACCP ?
Situation : Les cuisines soumises à procédures HACCP doivent conserver traçabilité des travaux potentiellement contaminants. L'ébavureur FlexiPro peut intervenir sur PVC évacuation ; il faut consigner opérations et contrôles.
Trois contrôles à consigner : liste des protections posées (bâches, housses, aspiration), relevé photo avant/après et mesures de nettoyage (produits et durée), validation par un responsable hygiène de la zone remise en service.
Précaution et question : conservez la fiche au dossier chantier. Avez-vous un modèle de fiche et pouvez-vous partager champs jugés indispensables ?
Équipe FlexiPro — sujet éditorial.

